澳洲青邊鮑以原隻連殼急凍方式保存，1–2頭屬大規格鮑魚，每隻約0.6磅，鮑肉厚實，口感爽嫩彈牙。清蒸、蒜蓉粉絲蒸、燜煮或切片火鍋皆宜，是家庭加餸、節日聚餐及宴客的常見選擇。

價錢：每磅 $188。每隻約0.6磅，即每隻約 $113（按實際重量計算）。

規格

• 品種：澳洲青邊鮑
• 規格：1–2頭。「頭」是鮑魚的大小單位，頭數愈少，每隻愈大。
• 狀態：原隻連殼，急凍
• 重量：每隻約0.6磅（連殼計）

價錢計算

• 青邊鮑按重量計算，網頁所示價錢為每磅價錢。
• 落單數量以磅計算，數量「1」即一磅。
• 每隻約0.6磅，一磅約有1–2隻。
• 由於每隻大小不同，實際重量會有少許出入，我們會於出貨前與您聯絡確認。

解凍及處理

1. 烹調前一晚，由冰格移至雪櫃下層慢慢解凍。
2. 解凍後以小刷擦洗鮑魚邊及外殼。
3. 用匙羹沿殼邊把鮑肉起出，除去內臟及嘴部，再沖洗乾淨。
4. 在鮑肉表面輕切十字花紋，較易熟透及入味。

煮法建議

• 清蒸：鮑肉放回殼上，水滾後大火蒸至剛熟，再淋上熟油及豉油。蒸的時間按鮑魚大小調整，過火肉質會變韌。
• 蒜蓉粉絲蒸：粉絲浸軟墊底，鋪上蒜蓉同蒸。
• 薑蔥清蒸：鋪上薑絲及蔥絲同蒸，蒸好後淋上熟油。
• 燜煮：配冬菇、雞件等材料慢火燜煮，適合節日菜式。
• 火鍋：切成薄片，在滾湯中輕灼片刻即可。

保存方法

請存放於冰格急凍保存。食用前放入雪櫃解凍，解凍後請盡快烹調，不宜再次冷凍。

送貨安排

加拿大送貨及免運費安排，請參閱送貨及免運費安排。急凍產品的送貨安排如有疑問，歡迎先聯絡我們查詢。

常見問題

澳洲青邊鮑幾錢？
每磅 $188；每隻約0.6磅，即每隻約 $113，實際金額按重量計算。

價錢是每隻計還是每磅計？
每磅計。每隻約0.6磅，實際金額按重量計算。

「1–2頭」是甚麼意思？
「頭」是鮑魚的大小單位，頭數愈少代表每隻愈大，1–2頭屬大規格。

需要完全解凍才烹調嗎？
建議完全解凍後才處理及烹調，受熱會較均勻。

未用完可以放回冰格嗎？
解凍後不宜再次冷凍，建議按每次用量解凍。