非洲250頭花膠筒BB選用乾身修長的花膠條，條條完整。浸發後脹身飽滿，口感爽滑彈牙，是燉湯及家常菜式的常用食材。細條易於分量，每次按需要取用，新手浸發亦容易掌握。

規格

• 品種：非洲花膠筒
• 規格：250頭。「頭」是花膠的大小單位，頭數愈多，每條愈細。
• 份量：半磅裝

浸發方法

1. 花膠以清水浸泡一晚，中途可換水一至兩次。
2. 煲滾一鍋水，加入薑片及葱段，放入花膠後熄火，加蓋焗至水涼。
3. 取出以清水沖洗乾淨，至脹身軟身即可使用。

浸發用的器皿及雙手須保持無油，以免影響花膠質感。細條花膠浸發時間較短，可按軟身程度調整。

煮法建議

• 花膠燉雞湯
• 花膠螺頭瘦肉湯
• 花膠蟲草花雞湯
• 花膠海參燉湯
• 花膠扒時蔬

已浸發的花膠毋須久煮，可在湯水差不多煲好時才加入。

份量參考

細條方便按人數分量，每次取所需份量浸發即可。

保存方法

請存放於陰涼乾爽處，避免陽光直射，開封後建議密封保存。已浸發的花膠如未即時使用，請瀝乾後冷藏，並盡快食用。

送貨安排

加拿大送貨及免運費安排，請參閱送貨及免運費安排。

常見問題

「250頭」是甚麼意思？
「頭」是花膠的大小單位，頭數愈多代表每條愈細。250頭屬細條花膠，方便分量。

可以不浸發直接放入湯中煲嗎？
建議先浸發才烹調，口感較佳，亦較易清洗乾淨。

浸發時為何要避免油分？
花膠沾到油分容易變得軟爛，影響口感，所以器皿及雙手都要保持無油。